イギリスの伝統お菓子 ジンジャースナップクッキーのレシピと作り方

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イギリスのジンジャースナップクッキーのレシピと作り方はどうやって作るのでしょうか?

Mair

皆さんこんにちは。Mairiです。私の中では最近、イギリスのスイーツ作りがブーム中です(笑)。そして、先週は「Hobnobs」というイギリスのビスケットのレシピを紹介しました。今回は「ジンジャースナップクッキー(ginger snap biscuits)」のレシピを紹介したいと思います。

イギリスのスイーツやケーキには「ginger(生姜)」の味を使うレシピが多いです。例えば、「gingerbread」や「Jamaican ginger cake」などのスイーツは、イギリス人にとても人気があります。

今回の記事でも、そんなジンジャーを使ったスイーツ「ジンジャースナップクッキー(ginger snap biscuits)」を作った際のレシピを紹介していきたいと思いますが、一般的に日本食含めアジア料理のレシピには「調味料として生姜を入れる」事が多いと思います。

しかし、スイーツ等のデザートにしょうが味を入れると聞くと、「それは本当に美味しいの?」、「ミスマッチの味じゃない?」と思う方も多いと思います。

ですが、一見ミスマッチに見えるこの味も、スイーツに入れると意外と惜しい美味しいんですよ^^ お時間のある方は是非、作ってみてくださいね^^

ジンジャースナップクッキーの材料

  • 小麦粉:125g
  • 三温糖:80g
  • オーツ:30g
  • バター:50g
  • 卵:1個(小)
  • ゴールデンシロップ:2さじ
  • ベーキングソーダ:1さじ
  • 塩:ほんの少し
  • ジンジャーパウダー:1さじ(小)

ゴールデンシロップは、この材料の中で最も手に入りづらいと思います。前回のスイーツの際にも紹介しましたが、私は輸入食品のお店「Kaldi」で買いましたが、アマゾンでも買う事が出来ます。

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ジンジャースナップクッキーのレシピ

まず、小麦粉、砂糖、オーツ、ベーキングソーダ、ジンジャーパウダー、塩を全部ボウルに入れて混ぜます。

ジンジャースナップクッキーのレシピ・作り方

この際にバターを溶かさないで小麦粉のボウルに加えて、指で材料をこすり込みます。材料が全部混ざったら、ゴールデンシロップと卵を加えて混ぜます。

ジンジャースナップクッキーのレシピ・作り方

その作った生地から手でビスケットサイズの部分を取ってボールの形にします。鉄板に置いて生地のボールを少しつぶしてビスケットの形にします。

ジンジャースナップクッキーのレシピ・作り方

そして、180度のオーブンに入れて10分~15分くらい焼きます。ビスケットが少し茶色くなると出来上がります。

ジンジャースナップクッキーのレシピ・作り方

このビスケットの記事は少し柔らかい食感です。ミルクティーやコーヒーと一緒に食べると美味しいと思います!

イギリスの最も人気のあるビスケットとはどんなタイプ?

今日紹介した、ビスケットはイギリスでとても人気がありますが、実は人気ナンバー1のビスケットという訳ではありません。Ginger Snap Biscuits、または、Ginger Nut Biscuitsはあるアンケートによると人気「ナンバー8」なんだそうです。

それでは、イギリスではどんなタイプのビスケットが人気なのでしょうか? イギリスの人気ビスケットTOP5を紹介したいと思います。

イギリスで人気のビスケット 1: Chocolate Digestive

イギリスで人気のビスケット 2: Chocolate Hobnob

私はHobnobの作り方とレシピについては、以前にアップした記事で紹介しました、作るのが面倒という方は、本物をネットで買ってもいいと思います(笑)。

イギリスで人気のビスケット 3: Custard Cream

イギリスで人気のビスケット 4: Shortbread

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ショートブレッドも、自分で作ると美味しいですし、簡単に作れるので、休みの日にでも是非作ってみて下さい。焼きたての手作りショートブレッドは本当に美味しいですよ^^。

私は以前にショートブレッドの作り方とレシピを紹介していますので、是非こちらも参考にしてみて下さい。

イギリスで人気のビスケット 5: Jaffa Cake

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Jaffa Cakeはケーキなのか? ビスケットなのか? イギリス国内ではずっと前から議論されています。その理由としては、イギリスの税金の法律では、チョコレートビスケットは「高級アイテム」として取り扱われるので、もしそうなると「20%の消費税」が掛かってきてしまいます。

しかし、Jaffa Cakesのメーカーは、このお菓子は「ケーキ」だと裁判で主張しています。そして、ケーキには消費税が掛かりません。

結局、Jaffa Cakeはビスケットのサイズと形をしていますが、その裁判の結果「ケーキだ」という事に決まりました。そのおかげで、Jaffa Cakesは消費税が掛かりません(笑)。Ginger Snapというビスケットもアマゾンで買えます!

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