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イギリス家庭デザート「フルーツクランブル」のレシピを紹介します！
今回の記事では、イギリスの家庭的なスイーツ・デザートの作り方を紹介したいと思います。
今日これから紹介するスイーツは「フルーツクランブル」(英語：fruit crumble)という超簡単で美味しいイギリス風デザートです＾＾
「フルーツクランブル」といえば、どんなイギリス人でも食べた事があるとても一般的なデザートです。
このデザートはとても作りやすいので、もし余ったフルーツがある時には、そういったものを利用して作る事も出来ると思います。
フルーツクランブルで最もよく使われているフルーツといえば、「りんご、ブラックベリー、ルーバーブ」が多いですね。私は子供の頃、自分の家の庭に生えていた、りんごとブラックベリーを採って母親やおばあちゃんと一緒にクランブルを作りました。
出来上がって温かいうちにアイスクリームと一緒に食べれば、「アップル・アンド・ブラックベリー・クランブル」は最高のイギリス風デザートだと思います（笑）。
それでは、材料と作り方を紹介していきます。凄く簡単なので、時間がある方は是非作ってみて下さいね＾＾
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フルーツクランブルの材料
私がこの間作った時には、以下の材料を使いました。
- 2 apples （2個のリンゴ）
- 1 bag of frozen mixed berries (1袋の冷凍ミックスベリー）
- cinnamon （シナモン）
- 60g butter （60ｇのバター）
- 60g brown sugar (60ｇの砂糖) ※私はブラウンシュガーを使いましたが、どの砂糖でもオッケー
- 120g flour (120ｇの小麦粉)
フルーツクランブルの作り方
Step1.
First, make the topping or “crumble”. Put the butter, sugar and flour into a bowl and use your fingertips to rub the ingredients together. When the ingredients have been well-mixed, they should resemble breadcrumbs. Put the crumble mixture aside.
先ずは、クランブルのトッピングを作ります。バター、砂糖、小麦粉をボウルに入れて、指先を使って材料を練り込みます。材料がパン粉のようにみえるようになると出来上がりです。
Step2.
Next, stew the fruit. Peel the apples and cut into small cubes and put into a saucepan. Add the frozen berries. Stew on a low heat until the apples have become soft. Add cinnamon to taste.
次は、フルーツを煮ます。リンゴの皮を剥いて、リンゴを小さく切ります（1センチ角がちょうど良いと思います）。リンゴを鍋に入れます。冷凍ベリーを加えます。
リンゴが柔らかくなるまでに弱火で煮ます。好きな量のシナモンを加えます。
Step3.
Put the stewed fruit into a cake tin or oven-proof dish. Sprinkle the crumble mixture on top until you have completely covered the fruit. Bake in an oven at 180 degrees C for about 20-25 minutes, or until the topping is golden brown.
煮たフルーツをオーブン用のボウルを入れます。ステップ1で作ったクランブルトッピングをフルーツの上に散りばめます。180度で20分～25分くらいオーブンで焼きます。
トッピングがゴールデンブラウン色になったら出来上がっています。アイスクリームかカスタードかクリームと一緒に召し上がりましょう。
バリエーション
クランブルのトッピングには色々なバリエーションがあります。オーツを加えるともう少しサクサクした食感にする事が出来ます。小さく切ったアーモンドを加えるともっと美味しいと思います。
フルーツはどの組み合わせでも大丈夫だと思います。例えば、洋ナシ、リンゴ、桃、ルーバーブなどのフルーツでもオッケーです。洋ナシとジンジャーは特に美味しいコンビだと思います＾＾
このレシピは超簡単なので、小さなお子さんがいる方でも一緒に作る事が出来ますね。イギリス人の子供は母親、おばあちゃんなどと一緒にクランブルを作る事が大好きです！皆さん、是非、作ってみてくださいね！
イギリスのデザートのお勧めのレシピブック：
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